나무향기

가지&간고기 미소치즈구이잘먹고잘살기/야채.과일 2009/12/15 21:13 | 가지를 미소소스에 볶아서 치즈를 얹어서 구운반찬입니다. 치즈로 굽지않고 먹어도 충분히 괜찮지요.두가지버젼으로 즐길수 있답니다^^* 가지는 나물로먹는것이 제일 많이들 하는 방법일텐데 일본은 구워서 먹는게 많아서인지 친구한..

맛짱네가 손쉽게 만들어 먹는것중에 한가지가 김치찌개예요. 김치야 늘 집에 있는것이고, 두부라도 있으면 넣어도 되고 없더라도 그냥 그대로 찌개로 만들어 먹어도니 정말 만만한 재료중에 한가지지요. 오늘은 두부는 없었지만 아이가 좋아하는 김치찌깨를 만들었어요. 어떻게? 궁금하시죠? 바로바..

두부벌집찌개 요리분류 : 국물요리 / 두부찌개 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초보용 요리재료 찌개용 두부 1모, 대파 1/4대, 김치볶음, 진한 멸치다시마육수 김치볶음 : 잘게 자른 김치 1컵, 다진양파 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 2큰술, 참기름 1큰술 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ..

만두 만드는 방법 2009-03-10 09:28 지난번에 김치만두에 이어 고기 만두를 올립니다. 예전에 올린 고기만두에는 당면을 넣어 만들었는데 이번에는 당면을 넣지 않고 지인이 보내준 유기농 배추를 채를 썰어 소금에 절인후에 물기를 짜서 고기와 함께 넣어 만두 소를 만들었어요. ♬ 명절 김치만두, 지금쯤 ..

빵집에서 파는 통밀식빵 또는 호밀식빵의 뒷면의 네모박스를 보신 적이 있으신감요? 통밀가루나 호밀가루가 당최 월매나 들어간 줄 아십니까요? 담번 빵사러 가실때, 한 번 보시기~ 허나....... 절대 크게 말씀하시지 마시기~ㅋㅋ 혼자서 기냥 읽고 제자리에 놔두시기~~~~ 주인아쟈씨가 눈치채고, 혹시나..

Start the day in the best of ways with fine food for the body and soul..... 수플레...수플레... 새벽기도 다녀와서 부엌 스위치를 켜고 시작하는 나에게 주어진 감사한 하루의 시작... 분주한 움직임.. 분주한 손놀림.. 식구들의 아침식사를 준비하고, 점심도시락을 준비하고 모드들 자기들의 위치로 떠나고 나면... 잠시....

하루에도 빗줄기와 햇살의 교차가 적어도 네다섯번은 이루어지는 밴쿠버.. 이젠, 날씨에 따라 기분도 달라지는 나이는 지났나봐요....^^ 비가오면 오는데로.. 햇님이 반짝하면 샤방샤방하는데로.. 그저 내 할일 하기. 좋은일일까요.. 아님.. 슬픈일일까요....ㅎㅎ....... 오늘도 역시 정신없이 지나가는 하..

tip 보통 불고기는 양파나 과일즙을 넉넉히 넣어 양념장에 푹 재우지만 샌드위치에 들어가는 불고기에는 즙을 빼주시는것이 좋답니다. 단맛은 설탕보다는 매실액이나 물엿, 올리고당으로 맞춰 물기를 최대한 줄여주시고 고기를 익힐때는 팬을 뜨겁게 달구어 빠른 시간안에 굽듯히 익혀주세요. 오븐이..

tip 라이스페퍼를 뜨거운물에 담가 부드럽게 할때 물온도가 너무 뜨거우면 넣자마자 쉽게 오그라들어 겹쳐지기 쉬우므로 한소끔 뜨거운김이 날라갔을정도에 넣어주세요. 보통 라이스페퍼에 말아 드시는 월남쌈은 소스를 곁들여 드시지만 이 레시피에서는 속의 재료들이 모두 간이 되어있고 맛이 베..

tip 스테이크용 고기는 입맛이나 취향에 따라 선택해서 요리하세요. 부드러운 안심, 씹히는 질감이 좋은 등심,적당히 부드럽고 지방이 다소 적은 채끝등이 많이 쓰이지만 갈비뼈에 붙은 부위도 맛있답니다. 보통 1인분에 200~300g정도의 고기가 필요한데 적당히 도톰해야 스테이크만의 질감을 느낄 수 있..